苦荞麦，别名菠麦、乌麦、花荞等。性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。寨牌苦荞麦粉是采用天柱山区优质苦荞麦精制而成，营养丰富，是糖尿病、高血压、高血脂、冠心病， 中风等病人营养补品，也是餐桌上的营养食品。

 野人寨系列葛根粉丝具有170余年的悠久历史，产地位于国家级著名风景区天柱山境内的黄柏山区，黄柏粉丝制作精细，原料采用山区原生态植物葛根，味道鲜美幼滑，久煮不烂。历来为当地人民招待嘉宾、欢度传统节日的上等佳肴。黄柏位于北纬30°47′与31°03′，东经116°25′与116°443′之间，属北亚热带气候，故四季分明，雨量充沛，光照充足，无霜期较长。黄柏山区有很多优越的自然条件，植被资源丰富，种类很多，动物达百余种，珍惜动物有属国家一级保护的金钱豹和国家二级保护动物的娃娃鱼。境内跨皖河和莱子湖两大水系。绵延于鄂、豫、皖边境的大别山素有“淮阳古陆”之称，黄柏山区即位于它的东半边前沿地带，为大别山的中部山区。在安徽省地域方位中，黄柏位属皖西部，潜山县北部。全境面积470平方公里。  黄柏境内，自石器时代起就有人类居住与活动，古文化遗址较多。清朝时候，黄柏称玉照乡。较著名的有金紫山、香山、龙井飞瀑等。其中金紫山挺拔险峻，有拂银河，仰桂影，接沧溪之势，囊括了15处风景点。“洞前云雾时翻墨，岩下风雷骤作声。尘寰哪晓蓬莱境，到此方知即是仙”。这是前人对黄柏山水形胜的称赞。 建国前，黄柏人民以山芋、玉米、荞麦为主粮，逢灾年或荒年，则挖蕨根、葛根、瓜菜充饥。粉丝为招待嘉宾的上等菜肴，宴请时讲究席位的排列，菜数、质根据宴请者家庭条件而定。婚喜嫁娶人称“正经事”或曰“做大事”，采用传统的六大盘，即鸡、鱼、肉、圆、千张、粉丝，此六盘菜为主菜，豆腐、鸡蛋、汤、蔬菜等为副菜。平时宴请一般客人讲究口味和新鲜菜肴，不讲究数量的多少。  每年六月六为半年节日，有吃辣椒猪肉炖粉丝之习。中国传统节日时，黄柏当地人民以宰杀的生猪，选出上等的肋条，辅以粉丝、白菜，加上山区特产的香料，炖出香飘十里的大锅菜，作为欢度新春的主菜。 

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