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长岛又名长山列岛、庙岛群岛。

由32个岛屿组成，他海域辽阔，水质肥沃，无工业污染。

是国家级自然保护区。

是中国海参、鲍鱼、扇贝、海胆、海带之乡。

“庙岛”牌产品在我国享有盛名。

获得“改革开放三十年山东省渔业发展最具影响力品牌。

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*“庙岛”牌虾米*

    “庙岛”牌虾米（海米）是将渤海湾捕捞的鲜虾烘干去皮精加工而成，鲜度高，质量好。

    “庙岛”牌虾米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，且虾米蛋白质和碘含量非常高。

…… 金钩虾米 ……

   金钩虾米被称作海米之王，因色泽金黄，形状象而一把钩子而得名。据说这名字是乾隆皇帝赐予的——金钩虾米早在清朝时就被列为贡品，不过当时名字不雅，叫罗锅虾米。一天，乾隆要吃素菜，御厨就为他做了一道用金钩海米做的海米豆腐汤，乾隆吃后觉得味道非常鲜美，连声叫好，并赞道，此菜清素鲜脆，真是一道好菜！问这虾米叫什么名字？御厨答道，当地人称罗锅海米。乾隆连说不雅不雅，御厨忙说，那就请陛下给赐一个名字吧。乾隆沉吟片刻，道:“朕看它色泽金黄，状似金钩，就叫金钩海米吧，这道菜就叫‘金钩钓玉牌’吧。”从此便有了现在的名字。

    金钩虾米是用一种叫灯红虾的小虾为原料加工而成的。这种虾生长在黄渤海，由于水温关系，生长周期长，永远长不大（从未有人见过超过一寸长的灯红虾），其特点是个头整齐，体表光华，肉质细嫩，营养极其丰富。其中的蛋白质含量高达55%，远远高过河虾，还含有磷、钙、碘等大量的对人体有益的微量元素。

    长岛由于位于黄渤海交界处，是灯红虾洄游的必经之地，所以成了这种虾的主要产地.。每年春夏季节，可见海边停靠一艘艘扑捞归来的渔船，海滩上支着一口口大锅，渔民们用松树枝把锅水烧开后，再把一筐筐从船上卸下来的灯笼虾倒进大锅，然后用大笊篱捞出来，撒在山脚下平坦的岩石上。岩石被太阳烤晒得发热，虾很快就会被烤晒得爆皮。这时的虾皮会变得很脆，妇女和孩子们用布口袋把这些晒爆了皮的灯笼虾装起来，在岩石或沙滩上一边摔打一边揉搓。最后用簸箕筛簸，去掉虾皮和虾腿等杂物，剩下的就是一颗颗颗粒均匀、肉质丰满、颜色金黄的金钩虾米了。

    金钩虾米食用前用水浸泡，至肉质软嫩，或凉拌或煎炒或蒸煮都可以，如虾米炒鸡蛋、炒各种素菜等，味道特别鲜美。当然，这种虾米的价格也比一般的虾米要贵些。

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