绍兴花雕酒产品浙江绍兴，已有二千多年历史，是世界三大古酒之一。水乡春牌十年陈花雕酒，系绍兴花雕之

精品，采用上等精白糯米，优质小麦为原料，配以鉴湖佳水经独特传统工艺发酵精酿而成的低酒度原汁黄酒内

含二十一中氨基酸及多种维生素等有益成分。

“水乡春”、“双宫灯”黄酒酿造工艺:

绍兴酒独一无二的品质，既得益于稽山鉴水的自然环境和独特的鉴湖水质，更是上千年来形成的精湛的酿酒工

艺所至，三者巧妙结合，缺一不可。

绍兴酒工艺流程：

浸米----蒸饭----落缸----发酵----压榨----煎酒----封坛-----陈贮

绍兴酒中把糯米称为 “酒之肉”，麦曲称为“酒之骨”，鉴湖水称为“酒之血”,整个操作技艺称为“酒之经

络”。把其酿造的绍兴酒与育人等同对待。其重视和精工细作便可见一斑。

原料：鉴湖水，糯米、小麦
食品添加剂：焦糖色
产品标准号：Q/SDX005

酒精度;>=10.0%vol

保质期：12个月

沉淀系蛋白质凝固，饮用无妨

灌装日期：见打印
产地：浙江 绍兴

干黄酒:含糖量<1.00g/100ML(以葡萄糖计) 。“干”表酒中含糖量少，糖份都发酵变成了酒精，故酒中的糖

份含量最低。该酒属稀醪发酵，总加水量为原料米的三倍左右。发酵温度控制得较低，开耙搅拌的时间间隔

较短。酵母生长较为旺盛，故发酵彻底，残糖很低。
色香味格:口味醇和鲜爽，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清亮透明，有光泽。
 
半干黄酒:含糖分为0.01-0.03g/mL。半干”表酒中糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在发酵过

程中，要求较高。酒质浓厚，风味优良。可长久贮藏。是黄酒中的上品。我国大多数出口酒均属此类。
色香味格:口味醇厚柔和鲜爽，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清透有光泽。

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