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莴笋简介

        莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。

莴笋吃法做法：

材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少  量、辣椒3至4个。

　　1、辣椒切块，姜、蒜切片。

　　2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。

　　3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

　　4、所有材料都配齐了，开始炒。

　　5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。

　　6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

　　7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅          前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化             器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利

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