玫瑰露酒酒色晶莹清澈透明，酒质醇和干净，酒香芬芳馥郁。在粤菜中，使用玫瑰露酒作为烹饪调料的传统由来已久，被广泛运用于小炒、腌制肉类和卤水中，它能通过腌制提高菜肴香味，有去腥除异味作用，与其他料酒比较，有酒精度不高、不易破坏肉质、香味浓郁的特点。

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