产品名称:倍他环糊精 | 外观性状:白色粉末 | 类别:制剂辅料 |
规格:5*4 | 质量标准:GB | 主要用途:制药辅料 |
保质期:24(月) |
用途:抗氧化剂、稳定剂、防腐剂。
环状糊精最引人注目的是在食品工业上的应用。环状糊精有着保护一些物质抗氧化、抗光、抗热、防挥发以及固相化等功能,所以可作为多功能食品添加剂。
其主要作用:
1. 在食品加工和保存过程中β-CD可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发,长期保持食品香味不变。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等营养成份的稳定。
2. β-CD可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维生素B等营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味,增加食品的适口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。
3. β-CD对于含油量高的饮料,如:冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。若与食品乳化剂配合使用,乳化效果更佳。
4. β-CD可以使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放,提高防腐效果,延长食品保质期
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