| 原料与配料：原料 |
等级：优级 |
生产日期：2012.11.20 |
| 有无中文标签：无 |
储藏方法：仓储 |
是否进口：是 |
| 水分含量≤：0.03（％） |
净含量（规格）：50000（g） |
包装规格：kg |
| 商品条形码：5164 |
原产地：越南 |
特产：否 |
| 产品标准号：5216 |
卫生许可证：国外 |
生产厂家：越南 |
| 品牌：绿飞马 大红鹰 |
保质期：12（个月） |
售卖方式：包装 |
木薯淀粉
木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。
没有气味：木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。
口味平淡：木薯淀粉无味道、无余味(例如
玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
浆糊清澈：木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
粘性：由于木薯原淀粉中支链淀粉与
直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰
粘度。这一特点适合于很多
用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在许多食品加工中相当重要。
冷冻-解冻稳定性高：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。
编辑本段国内木薯淀粉大宗交易
“
农垦农产品电子交易市场”简称CAAEE，是国内唯一木薯淀粉大宗交易市场。
CAAEE是一家实力雄厚专门从事木薯淀粉中远期现货交易的服务型企业。通过农垦系统庞大的营销网络平台和资金优势，带动木薯淀粉、木薯等行业的发展，建立
大宗农产品从生产到销售、物流、信息服务于一体的资源共享平台。
木薯－清洗－粉碎－淀粉提取－渣浆分离－细滤除沙－脱汁－浓缩精制－脱水－干燥。
食品
木薯原淀粉广泛应用于食品配方中，例如
焙烤制品，也应用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的增量剂、
甜味剂、调味剂载体和
脂肪替代品。使用
泰国木薯淀粉的食品包括
罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品。
饮料
变性淀粉在含固体成份的饮料中用作胶体稳定剂。在饮料中，木薯淀粉甜味剂优于
蔗糖，因为前者改善了加工过程并强化了产品特性，与其它甜味剂结合，能充分满足消费者需求。木薯淀粉
水解形成的高
水解度糖浆是啤酒酿造中易发酵糖的理想来源。
木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途，如胶凝、增稠、稳定体系、增强发泡、控制结晶、粘结、成膜、增添光泽等。低粘度木薯淀粉广泛应用于胶质化糖果，例如果冻和口香糖。最常用的是
酸解淀粉，因为它具有优良的逆转性及胶凝能力，遇糖时这些特性更加显著。干淀粉用作糖果制作中的脱模剂。淀粉基聚糖实现了无糖口香糖的生产。
化工
木薯淀粉基糖浆可通过酸解或酶解过程实现低成本生产，从而作为原料用于生产各种化学品，例如谷氨酸钠、
氨基酸、有机酸、
乙醇、酮、维生素和抗生素等。
胶粘剂和胶水
木薯淀粉糊精是优良的胶粘剂，用途广泛，包括瓦楞纸板、纸袋、胶合板、胶纸、胶粘带、标签、邮票和信封等。
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