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晓刚野生淡干海参干货海产品海鲜无糖70-80只/斤 无添加剂
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晓刚野生淡干海参干货海产品海鲜无糖70-80只/斤 无添加剂

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最后更新: 2013-07-24
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海参描述:颗粒饱满,涨发率高。无糖,无添加剂

 

海参规格:70-80只/500克

 







 

海参 - 营养价值

 

参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,足敌人参,故名海参。

 

海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。海参含有硫酸软骨素和微量元素钒,食用可起到保健的作用。




海参 - 挑选技巧

 

 

 

第一,海参一定要干燥,不干的海参容易变质,十成干的海参非常硬,且刺会比较扎手;

 

第二,购买干海参时要挑选干瘪的,一些商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至明矾,这些海参颜色黑亮美观,但不是天然海参;

 

第三,购买干海参时不应一味追求价格便宜,要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发海参,而一斤劣质干参水发后不超过5斤,甚至破碎不堪无法食用。

 

第四,海参的质量鉴别还要注意海参的味道如何,一般淡干海参都是一点淡淡的腥味而不是刺鼻的味道;

 

 

 

发制方法
 1、把干净的海参放到无油的器皿内,用凉水在冰箱保鲜内泡48小时(每天换两次水)。
 2、把泡软的海参开肚,剪断腹内韧带(韧带可食用),去掉砂嘴,洗净。
 3、将海参放入无油的锅内,大火煮沸,用小火煮4060分钟后,离火焖50分钟。
 4、把煮完的海参冲凉换冰纯净水,置冰箱保鲜内,泡48小时(每天换两次水),即可食用。

 

注意事项
 1、煮海参时最好用砂锅和不锈钢锅,不要沾油。
 2、发制好的海参应该单个冷冻。

 

海参水发实物拍摄

 




 

贮存方法
 常温干燥避光储存

 

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