姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85％-87％；可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖类38-45克、粗纤维6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤（尤其是腹水癌）、痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有很好的效果。

姬松茸烧海鲜

一、 原料：姬松茸20克、水发海参片150克、笋片50克、精盐、味精、姜末、调和油、葱段、料酒、鸡汤、蒜片

二、作法：

1、 姬松茸用温水浸泡30-60分钟，洗净。

2、 将海参、笋片放入沸水中焯后捞出。

3、 在沙锅中将油烧至五成热时下姜、葱略煸，加入姬松茸、海参、笋片及精盐、蒜片、鸡汤、味精。烧至海参、姬松茸入味，盛入盘内，淋上麻油即成。

姬松茸烧仔鸡

材料：仔鸡1只，姬松茸10来朵，葱姜适量

调料：酱油、冰糖、鸡精、绍酒

做法：

1、仔鸡焯水后用清水洗净浮沫，姬松茸用清水泡发并洗净，葱挽结、姜切片备用。

2、锅内热油，五成热时，下入仔鸡以及姜片，煸至鸡的表皮略为发干冒油。

3、烹入绍酒，炒匀，加入酱油，仔细翻炒使鸡上色。

4、往锅中加入开水没过鸡，加入冰糖，大火烧开后再一次撇去浮沫，放入姬松茸、葱，改小火炖60分钟。

5、加入鸡精，翻匀即可起锅。

姬松茸煲鲜淮山

用料：姬松茸50克、鲜淮山500克、排骨头300克、盐和鸡精适量

做法： 　　

1.将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。 　

2.排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。 　　

3.沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。　　
4.鲜淮山去皮，切成厚度为8毫米左右的块状。 　　

5.排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮20分钟。6.最后加入盐和鸡精即可。

免责声明：本文所用视频、图片、文字如涉及作品版权问题，请第一时间告知，我们将根据您提供的证明材料确认版权并立即删除内容。