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海葡萄（Caulerpa lentillifera）属绿藻门，原产于东南亚的越南、菲律宾、马来西亚、印尼及日本的冲绳等地。海葡萄富含矿质元素，在东南亚国家常常被做成沙拉生食，具有美容强身的功效。
海葡萄是一种海藻，又名葡萄藻，生长在零污染的水域，低卡路里、无胆固醇的海葡萄让很多人都会生食。
海葡萄中含有丰富的纤维质与矿物质，裡面的咸咸的黏液中更含有人体所需非常珍贵的多醣体。
海葡萄是非常健康的天然食品，具有丰富的营养和低热量并口感独特。
海葡萄因其外观浑圆饱满、晶莹剔透的绿色球状小枝，有如串串葡萄而得名。
其独特的外型与口感像口感像吃鲑鱼卵，咬起来会有卜滋卜滋的声音，深富海洋风味。
而鲜味绝对比得上海胆和鱼子，所以又被喻为植物中的鱼子酱。
据医学报导有养生美容保健的功能及抗御细菌与真菌的特性，具有养生保健、美容强身的功效。
其食用方式和食用生鱼片一样，蘸哇沙米酱油生食，还可以与日式沙拉酱搭配。

推荐菜式：冰镇海葡萄，日式海葡萄,还可以做装饰
出品方法非常简单，只需将海葡萄用清水洗净，放入冰镇盘中，或直接装在盘中即可。
然后根据口感喜好配上调味料(如酸辣味，酸甜味，或蜂蜜红醋)，食用时可以将海葡萄沾调料食用。
保存方式：
海葡萄应保持在+23℃ - +30℃

- 在带有气泡的海水罐系统保持海葡萄可保持寿命可达一个月。

海葡萄的营养成分
份量：100GR
钙：33毫克
铁：2.8毫克
钠：988毫克
热量：7.64千卡
蛋白质：0.37克
总碳水化合物：1.54克。
总脂肪：0克
胆固醇：0毫克

额外的好处
（下面的指令使用更大的乐趣）
•将一些海葡萄（约50grams）的成布，粉碎它，直到它的提取物湿
布，适用于你的脸，皮肤或全身，15分钟，用清水冲洗干净水。
每天晚上就寝前，用后1周，你的肤色会更加美好，
更容光焕发的和有效的保护，防止晒伤。

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