海参的药用价值：

一、海参很适合糖尿病病人吃：

1.科学实验证明，部分微量元素能刺激胰腺分泌胰岛素，抑制肝糖原异生作用关键酶而降血糖。如已知海参刺体内含有的铬与硒元素对胰岛功能具有一定的影响，有机铬与烟酸以及三个特定的氨基酸，构成葡萄糖耐量因子（GTF），对葡萄糖的利用有十分重要的意义，它能降低血糖、增强胰岛作用，改善糖耐量。

2.钒是海刺参中含有的一种其他生物体内很少含有的高比率微量元素。早在1899年法国科学家就发现糖尿病患者服用钒可以减轻糖尿病、改善心脏功能。20世纪初，钒曾用于治疗糖尿病感染等。日本学者研究证明，糖尿病患者毛发中钒含量异常低，说明钒与糖代谢及糖尿病发病有某种内在联系。

3.另外，近二十年来，国内外科学家发现海参含有一种极为珍贵的对人体健康产生显著功效的营养成分“酸性粘多糖”。这种物质具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。

海参对糖尿病人所产生的良好功效，应该是上述多种营养成分综合作用结果

二、海参对术后康复、增强心肺功能、延缓衰老等等方面都有很好的促进效果，相关的资料就不一一罗列。

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