一、温 馨 提 示

关于花胶：

    花胶俗称鱼肚，是鱼鳔也就是鱼泡泡的干制品，一般是从大型鱼腹中取出的鱼鳔，晒干而成，是一种名贵的食材。花胶自古便与燕窝、鱼翅一同被列为“参翅八珍”之一，素有海洋人参之称。花胶不但是筵席名菜，加工烹饪后质地糯滑，味道鲜美，而且具有相当的滋补和药用功效。花胶的主要成分为高级胶原蛋白质，其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素等，滋阴补肾，对身体各部分均有补益作用，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。花胶所含有的大量胶原成分和黏多糖，能在干燥的秋冬季节帮助滋润皮肤，使之细腻光滑，避免枯燥干裂，因此被女士们视为美颜珍品。常吃花胶，那些大牌保养品都浮云了呢！   

 因为店主是个很臭美的麻麻哦，常吃花胶补充胶原蛋白，能减少皱纹的产生，这是特别推荐给各位仙女的养颜去皱法宝哦！事实上，黄花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。花胶养胃，对于胃溃疡，胃癌等也有很好的疗效哦！

营养分析

　　花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

药用价值

　　从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

食疗功效

　　花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

关于花胶的泡发：

    一共有三种泡发方法哦！1、用纯清水泡上一天，摸着柔软就可以备用做菜了！一点儿都吃不得腥的可把花胶放入葱姜水里煮约10至20分钟，取出洗净泡入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可！此种方法是最保留营养成份和胶原蛋白的。吃起来不腥不燥，诚意推荐哦！2、开火烧好锅丢一大把生粗盐进锅，以差不多能淹没所以发的黄花胶为易，一般一斤花胶就用了半斤至一斤粗盐，把盐炒滚烫后就放花胶进去炒发，直至变软。一次可发多一点放冰箱备用。3、烧开油，用油爆花胶，注意控制火候，爆起泡就上锅备用。第二第三种方法是快食花胶的方法，花胶这样做起来很香，但是营养成份会有所损失哦！可根据自已的口味选择泡发方法。

吃花胶的几种经验之谈：前一天泡好花胶，第二天晚上就可以切碎再加上别的肉来煮粥，或是清炖，可加桂圆等一些滋补药材一起炖，想吃甜的还可放点冰糖，第二天早上服用，早餐又有了，还超级滋补养颜！如果是小孩子吃就酌情放小孩子能吃的药材哦，如枸老小通用！还可以用鸡或排骨与黄花胶一起煮汤！这是很高档的菜式！

很久以前名贵的海味是要专门做广东菜的大厨才会弄的，但是现在网络这么发达，大家生活这么方便，只要随便找一个美食的网站就有图把图的教你做山珍海味了！这又是何等的乐趣！