树上干杏（俗称吊死干杏）是生长在新疆伊犁阿力玛里古城一带的野杏。因其熟后不落，在树上风干而得名。此杏风味独特，纯美甘甜，营养丰富。杏核极薄，轻嗑即食，香甜无比，味美无穷。 吊死干因完全为自然状态吸杏树之脂慢慢风干于树上，故有三绝：一为目视生硬如铁，入口含之自化如饴，投入杯泡为杏茶，茶与杏风味独具；二是香味独绝，仁大香脆，肉干甜而不腻果香突出；三是与一般人工采摘风干杏和其他果品不同，该杏不易生虫，不易串味。 　　这个可以一物两吃，如何两吃啊？就是吃完果肉里面的核可以咬开，再吃核里边的杏仁。 　

树上干杏，俗称吊死干，也称吊杏干，实际上的产地是新疆伊犁巩留县和清水河县两个产区，以巩留县为主要产区，规模较大，有将近8万亩产业林，是该县新兴果业发展项目，该杏成熟后在理想状态下是不会落的，属于自然风干；但遇见8-10级大风是大部分会被吹落的。该杏主要以天山雪水、泉水灌溉，加以在自然条件下风干，风味独特，纯美甘甜，肉多，营养丰富，富含大量微量元素，杏核极薄，杏仁更香。每年8月金灿灿的野杏挂满枝头，从鲜果采摘到自然晾晒风干、精挑细选、称重打包，十几道工序全部采用手工作业，历时20天时间，这其中任何环节绝对没有使用添加剂，无配料。

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