山桑子是一种多年生的灌木，原产于北欧、美国及加拿大，被称为「欧洲蓝莓」。在一些研究中发现：山桑子中的蓝莓多酚比其它蓝莓含有更多的珍贵有效成份－「花青素(Anthocyanosides )」，因而被广泛使用在帮助视觉的营养补充品或药品的应用上，而不像一般蓝莓，只是当成果酱、食品添加的原料。