变频器在搅拌装置中的应用
     混合搅拌机是食品机械中用的最多的一种，包括高速搅拌水点心发泡料、超低速搅拌馅料等机械。搅拌机基本上是恒转矩负载，要求变频器调速范围大，抗过载能力强。在搅拌装置中，根据材料的变化来控制电机转速，以便设定最佳的搅拌条件

    变频器具有高启动转矩，同时具有高过载能力150％额定电流60s、180％额定电流2s，而且它还具有“挖掘机”特性，能对运行期间的转矩自动限制，防止频繁过流跳闸;因此，能保证搅拌装置所必需的低速大转矩和全频域平稳加减速功能。
     搅拌装置经常会处理一些粉状或粘稠状物料(如糖果汁、淀粉等)，这些物料在温度和湿度等影响下, 会堵住搅拌装置的叶轮并使启动转矩增大，所以很多变频器根本就无法启动, 从而会采用一种额外的“土”办法:先采用工频切换后在电网工频电源启动, 再把它切换到变频器运行。搅拌装置负载应该归于重载类, 可以按经验高选一档。

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