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摩卡冰淇淋制作方法
原料小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺速溶咖啡两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、一块巧克力。 
工具打蛋机和冰淇淋机。 
制作方法
1、首先要准备一大盆冰水待用。 
2、半杯牛奶倒入玉米淀粉然后搅拌至充分的溶解放在一旁待用。 
3、剩下的牛奶倒入锅中加入可可粉、白砂糖用中火加热加热过程中用打蛋机不停的搅拌直到沸腾以后加入速溶咖啡。 
4、把刚才调好的牛奶、淀粉混合物倒入锅中和刚才煮沸的混合液融合继续用中火煮一边煮一边搅拌沸腾后立刻断火。 
5、加入香草粉和一半的巧克力要注意一定要用打蛋机不停的搅拌。 
6、把锅放在准备好的那盆冰水中降温降温的时候要不停的搅拌混合液。 
7、最后把做好的混合液冰淇淋液放入冰箱里冷冻一个晚上。第二天按照冰淇淋机的说明倒入冰淇淋液很快就能吃到好吃的巧克力摩卡冰淇淋啦  

果仁冰激凌的制作方法 
主要原料：鲜牛奶05公斤、奶油013公斤、果仁酱075公斤、白砂糖015公斤、蛋黄01公斤食用香精微量。 
工具：盆、电冰箱等。  
制作方法：1称取鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。 
2在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶调制成稀糊状备用。 
3将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀然后加入稀糊状果仁酱牛奶搅拌均匀 
4再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中加微量香精搅拌均匀倒入容器内入冰箱冷冻即成。   流程 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。