莼菜的产品器官为生长在水中的附有透明胶质的新芽、卷叶。据测定，每100克鲜莼菜中含蛋白质0．745克、总糖0．29克、铁0．47毫克，还含有植物中少见的维生素B₁₂以及18种氨基酸，其中8种氨基酸为人体所必需，谷氨酸、天门冬氨酸和亮氨酸含量尤为丰富。莼菜还有很高的药用价值，莼菜性甘、寒、无毒，具清热，利尿、消肿解毒等功效。

万佳莲藕种植场
联系人: 付设华
QQ：496655838
E-mail:fushehua@163.com
http://www.lianou.com.cn
http://www.chinalianou.com.cn
电话：0712-8388823   13789930088
账号：中国农业银行95599 8161 81522 91710
地址：湖北省汉川市人民大道中港花园G栋三单元302室（邮编431600）