芭蕉叶（Banana leaves）

      朋友，你万万没有想到芭蕉叶也可以吃吧？那请你认真看完我给你的介绍，相信你会喜欢上的，需要请联系我哦！

各家论述

《本草再新》

　　治心火作烧，肝热生风，除烦解暑。

《现代实用中药》

　　利尿。治脚气，外用消痈肿。

《中国药植图鉴》

　　皮及叶：敷蜂、虻刺伤处，可止痛，并有止血作用。

看到这里，相比你还不知道怎么吃？

特色

做法

• 1. 青柠檬切开两半，榨取柠檬汁装入碗中，加入鱼露和白砂糖混合均匀制成调味汁。
• 2. 指天椒洗净切碎。蒜切碎。莳萝用手撕碎备用。
• 3. 鲈鱼洗净，去除内脏，鱼头向右横放在案板上，从鱼颈部垂直入刀，切到鱼脊骨即止，然后把刀口向左倾斜，沿着脊骨向左推，片下整片鱼肉。用相同方法取另一边鱼肉。再把鱼肉鱼皮向下放在案板上，从背部入刀，刀口指向鱼腹，沿着胸刺内侧片下胸刺。最后从鱼尾部分入刀，剔除两片鱼肉的鱼皮。
• 4. 把鱼净肉放入盘中，撒上调味汁腌渍20分钟。
• 5. 腌渍好的鱼肉放在芭蕉叶上，撒上指天椒碎、蒜碎、莳萝碎，用芭蕉叶包紧。大火烧开蒸锅中的水，放入包好的鱼肉，大火蒸7 分钟，上桌时，连芭蕉叶一起装盘。

小贴士

• 1. 柠檬榨汁之前，可以把柠檬在案板上反复揉搓，这样可以榨出更多的柠檬汁。如果在制作菜肴或饮料时需要大量柠檬汁，可以把柠檬先放入微波炉高火加热30 秒，待柠檬微热的时候再切开榨汁，可以榨出非常多的柠檬汁。
• 2. 柠檬汁和莳萝都可以起到去除鱼腥的作用。至于柠檬汁和白砂糖的配比可以依个人口味而定。
• 3.莳萝，也称刁草、小茴香、洋茴香等，英文名为dill，在地中海沿岸和亚热带地区饮食中经常被用做调味料。它的种子也就是我们常见到的小茴香籽。莳萝香精有助产的功效，所以孕妇要慎用。不过它却可以增进哺乳期产妇泌乳，所以反而是哺乳期的好食材。

**************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************