姬菇也叫“小平菇”或者叫“侧耳”，它们都同属于菌藻类食品。

姬菇是日常食用菌中最普通的一种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；

菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。

姬菇是独特品种，温度湿度光照都不同于平菇栽培，而且营养成分差异很大，由于姬菇脱销，一些地区用平菇仿冒姬菇出售，而且宣称姬菇是玉蕈，导致人们产生姬菇是平菇的错觉，这是典型的概念欺骗，影响了人们认识。

平菇在外形较大，人工栽培，改良。
姬菇一般不太肥硕，颜色也有差异。。。

真姬菇的味道要比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳，还具有独特的蟹香味。真姬菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，这意味着常食真姬菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

 1、真正意义上的姬菇，无仿冒

2、来自大山深处，平武县的青山绿水造就了这里绿色生态食品

3、无添加，无污染

4、干度好，便于保存

5、独特的烘干技术，保证姬菇原味不被破坏

姬菇肉片

椒仔拌姬菇