柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。

      中国传统医学认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”同时，柿蒂，柿霜，柿叶均可入药。

柿饼

，色灰白，断面呈金黄半透明较质状、柔软、清香、凉爽、甜美，食之口舌生津，有沁人心脾之感。


    柿饼的营养价值：柿饼中富含蛋白质、多种维生素及其他人体所需的多种矿物质，味甘性寒，具有极高的营养价值。柿子具有    柿饼表面的白粉------葡萄糖粉末。在新鲜的柿子里含有大量的水份，还含有葡萄糖和果糖等等，当它被压捏日晒成柿饼时，水份逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖的味道是很甜的，容易吸收水份，渗透到柿饼表面的时候，就会抓住空气中的水份，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆。葡萄糖的甜味没有果糖甜，所以不容易抓住空气中的水份，它渗透到柿饼表皮上时，就形成一层白色的粉末，正好把果糖包住，这样，柿饼就不会黏黏的
       特别提示：忌与螃蟹同食。空腹莫吃。柿饼水分少，可常年保存。最好放在冰箱冷冻室保存，吃时取出即可食用.

。赞皇县惠农科技信息服务中心位于河北省石家庄市西南部的赞皇县，北距石家庄市44公里，西临煤海山西，东邻京广铁路、京珠高速，交通十分便利。赞皇县风景秀丽，物华天宝，资源丰富。赞皇金丝大枣是全国700多个枣品种中唯一的自然三倍体品种，具有个大、皮薄、肉厚，拉丝长，糖分高等特点，荣获全国农产品博览会金奖，昆明世博会金奖。另外薄皮核桃2002年荣获中国名优果品称号，板栗、无核黑枣、柿子、苹果、梨、酸枣、花椒等都有上乘品质。苗木产业也蓬勃发展。赞皇县惠农科技信息服务中心是一家集生产加工、经销批发的个体经营，赞皇金丝大枣、核桃、苗木、营养土、无核黑枣、柿饼、酸枣胡、小磨香油、板栗是赞皇县惠农科技信息服务中心的主营产品。赞皇县惠农科技信息服务中心是一家经国家相关部门批准注册的企业。赞皇县惠农科技信息服务中心以雄厚的实力、合理的价格、优良的服务与植物园、诚信苗圃、中华世纪园林有限公司等多家企业建立了长期的合作关系。赞皇县惠农科技信息服务中心热诚欢迎各界前来参观、考察、洽谈业务。
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