【图】柿子,色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核。鲜柿味甜可口，冻柿清

品种:	柿子
等级:	一级
病虫害:	有
用途:	柿饼

用木头搭成架子，一般搭在院子里向阳的地方，也有搭在房顶的．把撺好的柿子一串一串的吊起来进行晾晒，直至干瘪取下，就成了市面上见到的样子．
听当地制作人说：自然形成的柿饼最好，是上品，是未进行人工加工的，形状是长椭圆，也就是晾晒之前柿子的缩小板．可以直观的看出好坏．千万不要买扁状的原形，因为那是晾晒时自然掉下的，而且在晾晒过程中变质的，但没有完全坏．形状是人为捏扁的，为了把变质的部分容入到柿饼里，大家是看不到的．在捏的过程中那双手洗没洗过就无从考证了～～肯定被蚂蚁之类的昆虫光顾过，也许老鼠啃过或在上面留下过脚印．因为柿饼从开始晾晒一直到变成成品都是在户外的，所以柿饼不干净，建议大家在吃之前用水洗一下．
柿饼上有白色的＜卖的称为霜＞，那是一种添加剂，越白说明越有问题，因为用那东西来掩盖柿饼上的缺陷．
好的柿饼是没有那摸多"霜＂基本是黑褐色，和柿饼里面的颜色差不多．而且也绝对不是扁圆型～～
说了这摸多，希望能让更多的人辨别柿饼的好坏，看ＰＰ～～～

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