杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素族维生素、维生素维生素以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。的总胆固醇水平降低了低密度脂蛋白胆固醇水平下降了也未造成体重的增加杏仁,俗称南杏，稍有苦味，常供做糖果饼乾食用，有润肺养肺、止咳化痰的效用，适合因肺虚而久咳不愈的人食用。

【别名】名甜杏仁、南杏， 外形似苦杏仁而不苦。 功能润肺止咳 多用于燥咳，虚劳咳嗽。

【功效】有润燥补肺滋养肌肤的作用，功能润肺止咳 多用于燥咳，虚劳咳嗽若用於止咳。

【性味】功能润肺止咳