黑花生是无公害、纯天然的绿色保健食品，也是世界公认的十大长寿果之一。内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养，具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾含量的优良特征，该黑粒花生高蛋白含量高达23.8%，精氨酸含量2.09%、钾含量76%、锌含量4.17%、硒含量130ug/100g。 食用价值：黑花生被营养学家和医学界赞称为“植物精肉”、“素中之荤”之美称，是不可多得的营养之星，口味甘香可口，回味无穷可直接生食，或入药烤干食用，也可与鸡、猪、羊等动物肉以及百合、大枣、山药等物煲汤、炖菜。