【图】鲜活三门青蟹红膏蟹浙江特产蝤蛑母螃蟹大闸蟹海蟹精美礼盒3斤装

品种:	青蟹
品牌:	蟹爱
产地/厂家:	浙江省三门县
用途:	食用
生长方式:	人工养殖
生长环境:	海水
成活率:	99
蟹壳高:	0.1
肥满度:	高
砷≤:	0.01
汞≤:	0.01
体重:	350-450g
雌雄:	雌蟹

此款母蟹精美礼盒3斤装，3斤发4只，发货规格7-9两之间，规格大小均匀，送礼赠友佳品，绝对有面子。

三门青蟹，学名为锯缘青蟹，俗称蝤蛑，产自浙江中部沿海的三门湾畔。适温范围7～37℃，盐度10-16‰，肉食性营穴居，昼伏夜出。三门青蟹种质资源纯正，生长环境优越，肉质细嫩，具有极高的药用价值和美容功效，先后荣获“国家地理标志保护产品”、“中国有机产品”、“中国著名品牌”、“中国国际农业博览会金奖”等多个奖项，产品畅销国内外市场。2006年，国家质检总局批准对三门青蟹实施地理标志产品保护。

一、产地环境：

三门青蟹的产地三门县属亚热带季风气候，产区内气候温暖湿润，四季分明，无明显严寒酷暑，年平均气温16.8℃，年降雨量达1380.7mm，年平均日照时间为1600h；产区应为半封闭型港湾，岸线曲折，港湾众多，湾内风平浪静，滩涂辽阔，涂泥松软、盐度适中，海区盐度通常在18～32，沿岸溪流众多，淡水注入丰盈，水质清新无污染，饵料生物丰富。三门县全县海岸线长达227公里，浅海面积59万亩，滩涂面积21万亩，海水中微生物含量居中国海域前列，适宜发展海水养殖。全县共有水产养殖面积23.9万亩，其中青蟹养殖面积9.5万亩，产量约占浙江全省的三分之一和全国的九分之一，是浙江省海水养殖第一大县，被命名为中国青蟹之乡，浙江对虾之乡、牡蛎之乡、缢蛏之乡。

二、营养价值：

三门青蟹为高蛋白低脂肪食品，含18种氨基酸。除可食用价值外，还具有极高的药用价值，肉和内脏可治疥癣、皮炎、漆疮、湿热、产后血闭，长期食用具有利水消肿，去斑美容，滋阴壮阳之功效，亦为优良美容保健之食品。

三、贮存方法：

忌放冰箱，三门青蟹保湿露空保活时间长，便于长途运输。夏天运输可采用竹箩装运或加冰装箱运输途中淋上海水维持湿润，冬天运输可采用泡料箱装运，注意保暖。活蟹应置于阴凉湿润处，但须透气，忌放冰箱内，每天可用10-16%盐水浸泡3-5分钟，在最适温度和浸水可活5-10天，一般可活3-5天。

四、烹饪方法：

食用前先用清水冲洗，再杀之（可用筷子从其双眼刺入破坏中枢神经使其螯足放松），而后去缚刷洗挖内脏（注：清蒸、清煮时不挖洗内脏）。三门湾锯缘青蟹的烹饪方法约二十余种，最常用的有以下几种：

1. 芙蓉青蟹

原料：青蟹500克；方法：清蒸；配料：鸡蛋2只，黄酒1两，盐10克，味精，水。

2. 姜葱青蟹

原料：青蟹500克；方法：清炒；配料：生姜，葱，黄酒1两，盐10克，味精，糖，油。

3. 青蟹豆腐煲

原料：青蟹500克；方法：清炖；配料：豆腐250克，香菇，笋，肉丝，生姜片，葱，大蒜，黄酒，盐10克，味精，糖，油。