山大麦，是羊栖菜其中的一个别名，一种食用海藻！

  羊栖菜图片

  藻体鲜品呈黄褐色

     



  干品呈黑色         

     

羊栖菜分类
  学名：Sargasum　fusifOrme（ Hary ） Seichell
   分类：藻类植物，属褐藻门马尾藻科。属暖温带性海藻。   
   别名：英文名（HIJIKI ）、ひじき、长寿菜、大麦菜、山大麦、虎酋菜、鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麦 、排毒麦、鹿尾菜、海藻等。 　
　 形状：我国北起辽东半岛，南至雷州半岛，均有它的分布，以浙江沿海最多。它喜丛生在浪大流急的礁石上，株高一般为30—50厘米，最高可达200—220厘米。藻体由假根、茎、叶片和气囊组成。假根为吸盘状的基部固着器，茎为直立圆柱状的主枝，叶片、气囊，北方呈锯齿状；南方则呈线形或棒状。藻体鲜呈黄褐色，干品呈黑色。

   羊栖菜生长的视频地址http://v.youku.com/v_show/id_XMjE5OTY3NTQw.html

羊栖菜的营养成分

　羊栖菜鲜品每百克主要成分含水分17.5克，蛋白质20.9克，脂肪3.7克，碳水化合物29克，钙329毫克，磷203毫克，铁99.4毫克，褐藻胶22.7克，甘露醇6.6克，碘63毫克、镁、食物纤维、维生素A、B1、B2、叶酸及其他微量元素，对于改善骨质疏松、贫血、高血压、高血脂、糖尿病、记忆力减退、神经性疲劳等症状有很大帮助。是继海带、紫菜后的又一种海洋蔬菜，其营养价值又远在二者之上。
  据分析：干品每百克含蛋白质10.6克，醣类47克，灰分18.3克，脂肪1.3克，钙1400毫克，磷100毫克，钾4400毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素550毫克；还有多种维生素和微量元素。

 羊栖菜的食用价值

  日本国民食用羊栖菜，已有300多年的历史，被誉为“长寿菜”。 并将9月15日定为日本国的鹿尾菜日。日本每年消耗5万吨的鹿尾菜，日本教育部门规定小学生的便当中必须加入鹿尾菜！以保障孩子每日所需的营养。

   研究发现羊栖菜含有人体所需的18种重要氨基酸(包括8种人体不能合成的必需氨基酸)，14种重要微量元素，具有较高的营养保健价值。羊栖菜性味甘咸寒，软坚散结、利水消肿、泄热化痰。用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、脚气等。

 
　羊栖长寿菜，是一种天然海洋食品。我国沿海居民采集后，常混合其它副食品做成菜食。据日本《养身食补》资料介绍，此菜含有特别丰富的钙和碘，是小孩发育的必需品。同时，可以补给大脑充足的营养，是解除疲劳及甲状腺激素的良方。常食此菜，有利于健康长寿。

  众所周知,过去传统的食品结构趋于多食动物蛋白和脂肪类食品的所谓高营养食品,导致了心脏病、肥胖病等“文明病”发病率增加。随着营养学和医学的进展，人类的食品结构也应随之变更。羊栖菜作为一种低热量，低脂肪的食物与药物资源，逐步被人们所认识。食用羊栖菜对人类预防肥胖症、高血压、高胆固醇以及癌症等现代病正发挥越来越重要的作用。可以预料，随着人们对海藻的营养及药用价值研究的不断深化，海藻保健食品将越来越受到人们的喜爱。

羊栖菜的保健作用

  消食化瘀作用
　每100g羊栖菜鲜品中 洞头羊栖菜含膳食纤维总量(包括可溶性和不溶性纤维)达40～60g(Takeshieta1．1993)，膳食纤维能在消化道中吸水膨胀，刺激和促进肠蠕动，连同消化道中其他“废物”形成柔软的粪便，使之易于排出，降低大肠内的压力，可以有效地预防便秘、痔疮、肛裂、结肠息肉等。同时缩短了代谢产物及有害物质在大肠的停留时间，减少这些物质对肠道的刺激时间和再吸收时间。
 
  促进免疫能力
　羊栖菜水煎剂能明显增DIJIJ,鼠的脾及胸腺指数，增加正常小鼠单核巨噬细胞 (Mop)对刚果红的廓清功能，同时可明显增强绵羊红细胞所致的小鼠迟发性超敏反应。这得益于羊栖菜中所含的多糖如褐藻淀粉、褐藻糖胶等物质。
 
  降血脂血糖作用

　羊栖菜多糖具有显著抑制模型大鼠血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的增长，升高高密度脂蛋白胆固醇的含量的作用。羊栖菜多糖能明显提高糖尿病小鼠对糖的耐受能力，羊栖菜多糖的降血糖作用不是通过刺激胰岛素分泌实现的。
 
   摘自：《神农本草经》图解版，第281页--282页

         《神农本草经》全文注音版，第128页

         《本草纲目》珍藏版，第六卷，第147--148页

         《中草药学》海藻，第3页--4页

   更多关于羊栖菜的信息请关注我的阿里博客

适用人群

适合于酒店配菜、家庭饮食、走亲送礼、女性减肥餐、其他需要补充钙铁叶酸及其他矿物质人群。
 1、羊栖菜营养丰富、味道鲜美，可炒，可拌、可煮、可做馅料理方式众多，是酒店开发新菜品的优质食材，是家庭饮食的必备佳肴。
 2、羊栖菜中的大量食物纤维有效促进肠道蠕动、食物消化、排除毒素、同时作为低糖、低热量菜类，吃后不仅可以补充各类维生素营养，而且对于减肥能起到非常好的效果。
 3、羊栖菜中的钙、铁、锌、维生素、蛋白质及其他矿物质特别适合于老年朋友预防各类腰背痛、三高、心脑血管等疾病。
 4、羊栖菜中的钙、铁、叶酸、蛋白质及其他矿物质特别适合孕妇的营养补给。

不适宜人群

羊栖菜性味甘咸寒，脾胃虚寒者忌食用。

羊栖菜怎么吃？羊栖菜的做法

羊栖菜营养丰富、味道鲜美，羊栖菜的食用做法可炒、可拌、可煮、可做馅料理方式。我国民间食法有：辽宁省旅顺一带羊栖菜和贻贝（又名海红、淡菜）拼煮；山东省荣成羊栖菜作馅蒸包，乳山羊栖菜煮豆腐；福建省沿海羊栖菜与鱼共煮，冷却后切块；浙江省温州一带羊栖菜炒肉丝。

羊栖菜的食谱

羊栖菜炒鸡蛋
 原料：鸡蛋2--4个  羊栖长寿菜
     调料：盐  葱  姜 菜油
     作法：
         1  羊栖长寿菜用清水泡50分钟到1小时，后再清一下，待用；
         2  锅中油热，爆香葱姜，加鸡蛋炒，再放入羊栖长寿菜，加入盐调味即可。

    营养分析：

    羊栖长寿菜，是一种天然海洋食品，含有大量对人体有益的微量元素，与鸡蛋同食，有清热补虚，调节血脂、血压的食疗价值。

    欧美式餐厅或夜总会餐厅，流行着羊栖长寿菜沙拉，羊长寿栖菜羹汤及羊栖长寿菜饭。

    饭的烹调方法：先把干羊栖长寿菜入水浸泡，沥干切细，锅内放菜油（或豆油）与肉丝、蛋花、盐炒熟。另一锅煮成白米饭，再把炒好的佐料，遍撤在饭面上，加入少许黄酒，用文火炯煮10来分钟。食时，香气扑鼻，增进食欲；且既含有蛋白、脂肪，又含有钙、食物纤维，使人体摄取平衡的营养。
  羊栖菜家常菜做法请点击——羊栖菜（鹿尾菜）的做法汇总
关于我们

    浙江省洞头县张氏羊栖菜养殖专业合作社是由张其鹏带头与一批养殖户共同组建起来,走一条(养民+合作社+公司) 特色发展模式。合作社现已和苏州思维德生物科技有限公司共同开发生产羊栖菜等一系列产品。

 　洞头县张氏羊栖菜养殖专业合作社是中国最大羊栖菜养殖基地，具有得天独厚的自然条件。这里的地理条件是羊栖菜等海藻类植物最佳生长的坏境。

   长寿菜(羊栖菜、鹿尾菜 )的成分价值正被人们逐步的认识，国内市场对该产品需求量迅速增长,“为21世纪人类健康而努力奋斗”的企业宗旨，在医疗保健、食品营养等领域进行开发研究，实现了长寿菜(羊栖菜、鹿尾菜 )产品的多元化与实用化，洞头县羊栖菜养殖面积已达2.8万亩,以满足国内外不断扩大的市场需求。羊栖菜百分之九十以上销往日本、韩国。
   张氏羊栖菜年产干品2000吨，整海域年产干品达6000吨。

现本合作社诚招全国各地经销商、产品代理，有意者请来电，QQ请注明经销或代理，非诚勿扰！
  批发量多者可来电，价格另行商议！

 本旺铺是由行业商人社区论坛空空谷打理，有需要的请联系张其鹏本人。

  联系方式

洞头县张氏羊栖菜养殖专业合作社

提供鲜羊栖菜、干羊栖菜、羊栖菜原材料、羊栖菜食品等

 联系人：   张其鹏     
 Q   Q：   1052601141 （请注明是咨询羊栖菜）
 电子邮箱：zsyxc@yahoo.cn
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 电    话：(+86) 0577-62772590
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   空空谷寄语——

    初见羊栖菜张其鹏大哥是在2010年10月16日去肇庆参加行业商人社区论坛的聚会上，这个现代的中国温州农民给了当时在场的所有人一个非常深刻的印象，他身上既具有农民朴实淳厚的本质，对人热情真诚，又有着商人尖锐犀利的眼光，对自己的羊栖菜产业非常执着和坚定。张大哥平时专注于自己的养殖事业，对自己产品的网络打理有心无力，而我，已从公司出来自己在家里开了一个淘宝网店，有更多的时间和精力呆在电脑上。在看了关于羊栖菜的所有资料和社区的商友们吃了羊栖菜的切身感受，觉得这个产品确实应该值得推广，让更多的人去了解和认识羊栖菜这个产品，所以我决定帮助张大哥，在这种情况下我接过了张大哥的旺铺账号，帮他挂着网络，所以有需要的朋友可以直接打电话询问或者用以上联系方式可以找到张大哥本人。祝愿张大哥和他的合作伙伴们越来越好，把健康带给更多的人！

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