济

野鸡知识介绍：

野鸡，又名山鸡、雉，分布于全国各地的山丘和岗地中，与野兔一样，是国人所食野味中最多的两种肉食品之一。每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩，作为补物食疗也最佳。
野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质；脂肪含量远远低于家养鸡。此外，野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。

野鸡营养分析：

野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。

野鸡补充信息：

供食用的野鸡包括沙鸡、竹鸡、鹧鸪、斑鸠等诸多种类。每天秋冬季节的野鸡肉最为肥嫩，作为补品食疗也最佳。珍珠鸡和火鸡是从非洲、美洲等地引入的品种，营养价值及烹制方法都与一般禽类食物无异。

野鸡适合人群：

一般人群均可食用。
1. 适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。
2. 患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉；患有疥疮者禁食野鸡肉。

野鸡食疗作用：

野鸡肉味甘、酸、性温，入心、胃经；
有补中益气，健脾止泄之功效；
适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。
古医书《食医心镜》中曾有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载，此病很可能是指糖尿病。

野鸡做法指导：

1. 为烹调中常用的野禽适用于烧、炒、焖、炸等方法，如“口蘑烧鸡”、“野鸡烧肉”、“黄焖野鸡”等。
2. 雄野鸡多用于红烧，雌野鸡清炖比较好。

炖野鸡的做法详细介绍

菜系及功效：低温环境作业人群食谱增肥食谱
口味：甜咸味      工艺：原炖

炖野鸡的制作材料：

主料：野鸡300克
调料：白砂糖75克,花椒2克,料酒10克,大葱10克,姜10克,酱油5克,味精2克,盐1克,猪油（炼制）40克

炖野鸡的特色：

色泽红亮，肉烂均匀，甜咸鲜香。

教您炖野鸡怎么做，如何做炖野鸡才好吃

1. 先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块；
2. 熟猪油烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金黄色，倒入漏勺滤油；
3. 炒锅留底油20克烧热，下葱段、姜块，炒出香味；
4. 投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精，移小火炖至肉熟烂；
5. 汁浓稠时，盛入盘中即成。

 

炖野鸡的制作要诀：

本品有油炸过程，需备熟猪油约500克。

南市历城区特源养殖专业合作社是一家农业的企业，是经国家相关部门批准注册的企业。注册资金100万元，主营野鸡。野鸡蛋。野鸡苗，笨鸡蛋。土鸡蛋，种蛋等......特禽产品。养殖规模不断扩大，山鸡蛋年供应量500万枚，常年供应山鸡种蛋60万枚，七彩山鸡10万羽，济南市历城区特源养殖专业合作社创建于2009年，位于中国山东省济南市历城区。我公司秉承“诚信、服务、创新、进取”的企业理念，赢得了广大新老养殖朋友的信赖，成为野鸡养殖行业中一颗耀眼的明星。我公司养殖的野鸡系列产品（野鸡，野鸡蛋，野鸡苗）具有很高的营养价值和药用价值，倍受消费者的青睐和欢迎。
 我公司具有独特的大棚散养和室内笼养技术，用材简单，成本低廉，技术实用性强，这些成绩是建立在自已多年实践基础上的经验结晶,简单实用,一学就会，养殖户来我场参观后，回去即可就地取材，花最少的成本养殖漂亮的野鸡，养殖中我场全程技术跟踪服务，还可帮助新养殖户定位市场提供销路，尽最大努力彻底解决养殖户的后顾之忧，我们愿以热忱的服务、实用的技术、优质的良种、优质的服务、崇高的信誉与广大农民朋友和下岗职工朋友携手，与时俱进，和谐健康发展，共同把野鸡特禽养殖事业做大做强，创造特禽养殖业的美好前程！本公司实力雄厚，重信用、守合同，保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。 诚邀全国养殖朋友上门考察及洽谈销售订购事宜。
本社承诺“客户第一，诚信至上”的原则，与广大客户企业建立长期的合作关系。热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。

野鸡知识介绍：

野鸡，又名山鸡、雉，分布于全国各地的山丘和岗地中，与野兔一样，是国人所食野味中最多的两种肉食品之一。每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩，作为补物食疗也最佳。
野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质；脂肪含量远远低于家养鸡。此外，野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。

野鸡营养分析：

野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。

野鸡补充信息：

供食用的野鸡包括沙鸡、竹鸡、鹧鸪、斑鸠等诸多种类。每天秋冬季节的野鸡肉最为肥嫩，作为补品食疗也最佳。珍珠鸡和火鸡是从非洲、美洲等地引入的品种，营养价值及烹制方法都与一般禽类食物无异。

野鸡适合人群：

一般人群均可食用。
1. 适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。
2. 患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉；患有疥疮者禁食野鸡肉。

野鸡食疗作用：

野鸡肉味甘、酸、性温，入心、胃经；
有补中益气，健脾止泄之功效；
适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。
古医书《食医心镜》中曾有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载，此病很可能是指糖尿病。

野鸡做法指导：

1. 为烹调中常用的野禽适用于烧、炒、焖、炸等方法，如“口蘑烧鸡”、“野鸡烧肉”、“黄焖野鸡”等。
2. 雄野鸡多用于红烧，雌野鸡清炖比较好。

目 

报名