香水玫瑰是近几年来由土耳其玫瑰与山东平阴杂交、选育而培育成功的玫瑰新品种，为蔷薇科蔷薇属落叶灌木，株型直立开张，株高近2米，丛幅1－1.2米，当年生枝较多且细，呈青绿色，光亮无绒毛，霜降前后变为亮紫色，主枝皮刺较少，小枝无刺；羽状复叶由7－9枚小叶组成；花单生，复瓣，花色浅紫，花大直径约10cm，花托扁圆；始花期4月下旬，5月上旬达到盛花期，6月中旬出现第二次开花盛期，以后陆续开花至10月中旬，可通过扦插的方法繁殖，成活率高，抗锈病能力强，产量高。由于其花朵大，花期长，能结实，秋后枝条呈亮紫红色，故夏秋可赏花，秋能观果，冬春又能赏株，观赏价值颇高。 香水玫瑰具枝紫叶绿花红等观赏特点，在园林绿化上极具发展潜力。沿道路两旁成行栽植，待夏秋花繁叶茂时，观花闻香自醉在其中；冬春落叶时，又可欣赏到其枝条红红火火的壮观景致。香水玫瑰还可以与不同品种的月季进行配植，用香水玫瑰的浓郁香气来填补月季的香气清淡，二者相得益彰。 香水玫瑰还具有很强的抗污染能力，可在道路两侧采用与行道树间隔空间的方法种植。在道路两侧近处栽植紫枝玫瑰，在远处栽植行道树，如悬铃木臭椿合欢等，二者相隔5米为宜。香水香水玫瑰根系发达，耐干旱，耐土地瘠薄，特别适合在山地风景区结合水土保持大量配植。 玫瑰花瓣可供食用，加粮制成玫瑰粮糕，香甜可口，方法是在玫瑰花瓣含苞待放时，于清晨采摘下 来，将花瓣轻轻撕下，分层加白糖放在广口玻璃瓶中或瓷坛中，然后加盖封口，勿使漏气，待粮吸收花瓣中水分融化后，便可食用。玫瑰花还能熏制茶叶，酿造成浸泡玫瑰酒，用来做香囊和扇坠也十分相宜。 　　食用玫瑰花香味纯正，产油量高，干燥加工可制成玫瑰茶，是广大女士美容的佳品， 食用玫瑰花的用途 　　干玫瑰花蕾　玫瑰花蕾制成干花，每次用5至7朵，配上嫩尖的绿茶一小撮，加红枣三颗（要去核），每日开水冲茶喝，可以去心火，保持精神充沛，增加你的活力，长期饮用，还能让你容颜白里透红，保持青春美丽。 　　1）玫瑰美容茶，是新一代美容茶，它对雀斑有明显的消除作用。 　　饮用方法：取4--5朵玫瑰花蕾放入杯中，花浮于水面，其汤色清淡，香气高雅，是美容，保健的理想饮品。 　　作美容的玫瑰，应是玫瑰初放的花朵。 　　玫瑰花蕾可提取玫瑰油，果实富含维生素可作天然饮料及食品。用科学方法加工而成的玫瑰花干，具有颜色鲜艳、味香等特点，可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱，具有清热消火、美容养颜的奇特功效，实为待客馈赠之佳品