明太鱼皮做出来的泡菜嘎嘎好吃

怎么形容呢

就是鱼皮的香+劲道+辣味+甜  味道超赞！

烤明太鱼皮

几块钱一斤（干鱼皮）可以出40串左右  售价1块钱1串  绝对的好项目

以下图片是我的一个客户 摆小摊的时候拍的，全部实拍 没有任何修改

每串都是这样将鱼皮撕称块串起来   每天准备一大堆串

基本上客户都是10串10串的点   那一盒用不了两个小时就没有了 

所以想要做这个生意的一定试先串好，鱼皮是干的，很干，不怕坏的

烤之前先喷些水    最好不好图快 直接泡在水里，那样水要经常快，而且看起来很脏     找一个水壶   客人订的时候现喷就可以了

烤不过一分钟就能看到鱼皮缩小了很多 

 

然后刷上酱油，要刷得均匀一点哈，否则没刷到会硬的


然后是干粉撒料   注意翻烤哦

基本上就完成了，  这是烤和没烤的对比


大功告成   上桌了

还可以做鱼皮包饭

明太鱼皮豆芽汤的做法

明太鱼皮一条，海带洗净切条，姜切片

豆腐切厚片，豆芽洗净备用

砂锅中加入适量清水，放入鱼皮和姜片，大火烧开

锅开后，放入豆腐块

再放入豆芽

放入海带，煮熟

待所有食材熟后放入适量的大喜大牛肉粉调味

关火，汤就做好了