可用作烧烤,蒸,烘焙,微波，用于烤肉（韩式纸上烤肉），用于烤箱内烘烤时垫于底部，防止食物沾在模具上清洗困难。油纸在烘焙中的作用很多，可以用来做蛋糕卷、面包卷，也可以用来做纸杯蛋糕，还可以用来防粘.

传统用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中肉不小心糊掉的话还产生有害物质。即便是用烤盘进行烤制，温度也无法控制，肉与烤盘接触的地方出现焦糊、发黑的情况十分常见，致癌物质的产生难以避免。

纸上烤肉是一种纸上烧烤的环保吃法。一片片薄薄的的五花牛肉放到纸上，过一会香喷喷的烤肉就可以吃啦。它是把肉品放到特殊制作的食用纸上进行烧烤的，肉品与烤具充分隔离，只闻香气，不见油烟。

烤制过程中翻面也不见油滴溅出，受热均匀，不容易烤糊，肉紧且不油腻，烤五花肉比平常箅子烤出来要干净，没有太多的油脂，既能保证肉的营养成分不丢失，又沾不到木炭烧烤所含的致癌物质。以保持食物内部的营养成分，避免食物焦糊，及时补充食品流失的水分，既可以排出食品本身多余的油脂，又可以确保食物口感滑嫩、肉质鲜嫩，同时纸上烧烤考出来的肉质卫生健康、无烟无灰。纸上烤肉干净时尚，身上没有烟熏及肉味。