黑花生是彩色花生的一种。黑花生，也被称作富硒黑花生， 黑粒花生。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的 氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等 微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比， 粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高 23.9%，钾含量高l9%，锌含量高48%，硒含量高101%。