纯天然方竹笋简介：

    方竹笋乃纯天然保健食品，为笋中之王，世界一绝，中国独有。方竹主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。迄今所知，在全世界仅产于重庆南川市金佛山和贵州桐梓县箐坝山、柏芷山的国家级原始生态自然保护区。近年来，桐梓县将方竹作为高海拔地区农民增收致富的一大支柱产业,通过人工造竹、原有竹林改造，形成了“山山有竹、四季产笋”的格局。方竹在该县的狮溪、黄莲、楚米、夜郎等19个乡镇均有分布,总面积达30余万亩，占全国同种竹总面积的60％以上。从2005年起，桐梓计划用5年时间建成总面积60万亩以方竹为主的竹产业基地，实现竹产业2.1亿元产值的目标。近两年来，方竹产业通过科学规划和精心管理，发展迅猛，全县方竹笋总面积达到了45万亩，一跃成为助推该县经济强力发展的 “方竹笋、蔬菜、畜牧、烤烟”四大产业之一。

    桐梓的方竹笋尤以狮溪镇发展最为突出。早些年，该镇原生方竹林面积虽大，由于信息闭塞，加之交通不便，方竹笋发展面临重重困难。一些零星的商贩在狮溪镇的箐坝山、柏芷山等地游走收购，后运到重庆市万盛区、綦江县、遵义等地或本地县城销售，数量少，规模小，长期处于无序采摘状态，缺乏深加工和精加工，使该县的方竹笋犹如深闺里的少女，不被世人知晓。狮溪镇是世界上最大的方竹笋资源的真正产地,全镇有4万多亩原生方竹林,加上近几年新造的方竹面积约5万余亩,一共约有9万余亩。年均方竹笋产值在3200万元以上。为了把方竹笋发展成为当地农民群众增收致富的产业，狮溪镇党委政府积极探索方竹笋发展出路。通过招商引资，该镇办起了全县首家方竹笋罐头厂。由于缺乏生产经营经验，加之管理不善，没多久便破产倒闭，方竹产业一度陷入迷雾。

    “想尽一切办法做大做强方竹产业，这是调整产业结构必须做到的，一定要把我县的方竹笋打造成为享誉全国的特色产品”，县委、县政府主要领导在全县产业结构调整会议上多次作出强调。从2002年起，桐梓加大了方竹笋的宣传力度，并就申报“中国方竹笋之乡”做充分准备，2003年正式将申报工作纳入攻坚战。林业局作为主管全县方竹产业发展的职能部门，多次派员深入狮溪、黄莲等乡镇的大山中，与有关林业专家一道穿梭于密林间，跋山涉水，不辞劳苦，为保证申报数据真实可靠，忙碌在一片片原生竹海中。

    2004年12月22日，国家林业局传来消息：全国公布的第三批中国名特优经济林之乡名单中，贵州省桐梓县被授予“中国方竹笋之乡”荣誉称号，狮溪镇被誉为方竹重镇。艰辛而曲折的申报历程让桐梓人民最终收获了成功的喜悦。

    据统计，自2004年创立“中国方竹笋之乡”品牌后，桐梓县的造竹面积从原生的20万亩扩大为目前的43万亩，创造方竹产业总产值6400万元，促进农民人均增收20元。如今，在桐梓县城大街小巷，在大大小小餐馆的佳肴中，总有方竹笋飘出来的香味，会让你一饱口福。方竹笋是不可多得的绿色森林食品和山野保健珍品，能减肥，效果很好，还能吸脂吸油，是吸脂大王。长久以来，竹笋一直是人们喜爱的食物，这不仅因为它脆嫩鲜美，具有特异的风味，而且含有多种营养素，对身体大有补益，并且尤其对防治肥胖症有良好效果。

    方竹笋做成菜肴的方法很多，可以清炒、炖排骨、炖腊猪脚、煮粥食等。到目前，全县大小方竹笋餐馆已发展到30多家，实现就业80余人，这既推动了服务业的发展，又缓解了返乡农民工创业和再就业难题。
   “中国方竹笋之乡”申报成功，无疑为桐梓方竹笋闯入国际国内市场铺设了一条高速路。