品种: | 小黄蘑 |
等级: | A级 |
净仁率≥: | 99 |
杂质≤: | 0.01 |
水分≤: | 0.99 |
产地/厂家: | 梅河口市裕峰林珍有限公司 |
新奇创意项目: | 报名 |
长白山野生小黄蘑是生长在长白山落叶松林内的一种野生食用菌类,号称“白山第一鲜”,多生于秋季,它颜色鲜黄,外形小巧,散落于松林内,非常不好采摘。
长白山野生小黄蘑营养丰富,细腻柔软,味道鲜美,有清香气味,含多种人体必需的氨基酸、糖类及钙、镁、锰、锌、钾等矿物质,为野生食用菌中的上品。每百克干品含蛋白质24.9克,脂肪1.8克,碳水化合物29.5克,热量119千卡,粗纤维6.8克,钙126毫克,磷612毫克,铁10.2毫克,灰分6.6克,水分14.8克。
食用方法简单,可与多种菜肴相配,制成爆鸡丁小黄蘑、小黄蘑烧冬瓜片等,可红烧、清炒、也可与肉同炖。
长白山小黄蘑无论鲜品还干品不宜浸泡时间过长,浸泡时间为3-4小时。
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