品种: | 亿富升竹鼠 |
产地/厂家: | 广西桂林恭城 |
用途: | 食用 |
体重: | 750 |
成活率: | 98 |
屠宰率: | 100 |
人类自古就有食竹鼠的历史,《本草纲目》记载:“竹鼠大如兔,人多食之,味如鸭肉”;《清史》记载:“鼠脯、佳品也,灸为脯,以代客,筵席无此,不为敬也”。这一古老的食用习惯一直绵延至今,时下,福建、广东、广西、海南每年都大量收购竹鼠。各地大小菜场,每天都有消费者购买竹鼠炖汤给小孩、老人补养身体。有的菜市场,只要竹鼠一上市,即被抢购一空。深圳、广州的高档宾馆更是作为野味烹制,深受人们喜爱。
竹鼠食用可增强人的体质,医书和药典均有记载。《本草纲目》记载:“竹鼠,食竹根之鼠也,出南方,居土穴中,大如兔,人多食之。其肉甘、平、无毒、主治:补中益气、解毒。”《中药大辞典》记载:“竹鼠肉,甘、平、无毒。功能主治:益气养阴、解毒、补中益气,养阴除热、杀疳匿(小儿寄生虫)、治痨瘵(肺结核)、止消渴(糖尿病),益肺胃气、化痰解毒。”
竹鼠肉味美鲜甜,香气浓郁,一鼠胜三鸡,人食用后对强身健体作用较大,四季进补皆宜。
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