皮薄，皮下脂肪少，肌肉结实，血液中免疫球蛋白含量高，骨骼细而坚硬，毛孔小而密集。 脂肪量极低 ，高VEVA氨基酸微量元素、胆固醇含量低，具有滋阴壮阳，健脾，养胃延年益寿之功效，食之味美，嫩滑不腻嘴，香味回味长。