饮料用茶系列之——武夷水仙

      闽北水仙茶，是闽北乌龙茶中两个花色品种之一，品质别具一格，“水仙茶质美而味厚”（《建瓯县志》1929年），“果奇香为诸茶冠”。   

      水仙品种，适制乌龙茶。但因水仙产地不同，命名也有不同。闽北产区用福建水仙种，按闽北乌龙茶采制技术制成的条形乌龙茶，称闽北水仙。闽北所种的水仙种，约在光绪年间传入，其成茶称水仙或闽北水仙。闽南永春产地以福建水仙种，按闽南乌龙茶采制而成的闽南水仙。广东饶平、潮安用原于产潮安凤凰的凤凰水仙种，制成的条形乌龙茶称凤凰水仙。凤凰水仙种是有性群体品种之一，选用优良单株栽培、采制者，又称凤凰单丛。

       制茶过程，做青阶段一般乌龙茶基本相似。做青后的工序则有不同，闽南乌龙龙注重外形的卷曲紧结，增加包揉工序与次数。闽北乌龙茶，为条形茶，不包揉。近来闽北水仙有的也增加包揉。杀青后的焙制工序，采用杀青与揉捻方法交叉时行，高温水焙和文火慢烤的技术又相异之处。   

       其制作工序是：萎凋（晒青或室内萎凋）、摇青、杀青、揉捻、初烘（俗称走水焙）、包揉、足火。   

       成茶条索紧结沉重，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈“蜻蜓头，青蛙腿“状；香气浓郁，具兰花清香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边或红点，即”三红七青”。

     大闽武夷水仙特点（B106）

     外形：条索肥壮紧结匀整，色泽青褐鲜润；
     汤色：橙黄明亮；
     香气：浓郁清长；
     滋味：醇厚爽口回甘。
     特点：焙火香显，滋味浓厚。

     适宜生产焙火香乌龙纯茶饮料。

大闽产品系列之——茶叶

      作为中国最大的国外茶叶进口商，大闽与斯里兰卡、肯尼亚、印度、印尼、马拉维、越南等地的茶园进行合作，提供世界优质茶叶原料，包括从印度大吉岭、阿萨姆、尼尔吉里到锡兰乌瓦红茶、汀布拉红茶、努沃勒埃利耶红茶、卢哈纳红茶到非洲大陆的肯尼亚红茶到中国的祁红、滇红、闽红、高香红茶；

      在国内大闽依托大闽国际茶业联合会，茶园统一种植和加工管理，确保优质茶叶原料的稳定供应和安全性,同时为客户提供全方位技术服务，为客户定制不同风味需求的产品，满足差异化、特色化的产品需求。

      茶叶产品通过ISO9001, HACCP, QS认证,拥有厦门和南京两个精制茶工厂，年精制能力达50000吨。

饮料用茶系列

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餐饮用茶系列

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      大闽食品（漳州）有限公司始创于一九九五年四月，专业生产速溶茶粉、茶浓缩液、标准化的工业茶叶原料，各种植物提取，酶解提取物和天然甜甙。
     公司现已成为全球技术领先、生产规模最大的速溶茶生产和供应基地，是欧洲和美洲最大的多家食品饮料跨国公司的全球供应商,中国食品,饮料企业的主要供应商, 同时成为日本众多食品饮料企业和制药企业的重要供应商,极大地推动了中国乃至全球的茶饮料和植物饮料的发展。

    “在自然中创造梦想”（DAMIN “Dreams Are Made In Nature”），大闽的梦想是向全世界的消费者提供即自然又健康的产品，让全世界的消费者健康和快乐的生活。中国的茶叶及各种植物提取物，通过大闽不断地走向全球，大闽也将不断地把世界各地的茶叶引入到中国，大闽愿意为推动中国乃至世界的茶饮料、植物饮料的发展做出自己的贡献。

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