麦饭石为一种药用矿石。是经风化蚀变石，具有生物效应和医疗作用的二长岩类岩石，呈浅黄褐色或灰色，因外观颇似大麦米饭故而得名。麦饭石的主人化学成分是无机的硅铝酸盐，还含有动物所需的全部常量元素和稀土元素，约58种之多。麦饭石因具有多孔性而有很强的选择吸附能力，麦饭石可吸附水中的杂质、色素、有机物，并通过吸附结合细菌蛋白质中的氮使细菌繁殖受到抑制。麦饭石还有良好的溶出性及离子交换性能。

麦饭石主要用于医疗保健、食品、饮料以及水质净化、污水处理、防腐、防臭、保鲜、去污以及种植业和养殖业等领域。

1、麦饭石用于医疗保健：增强体质、提高耐缺氧能力；治疗皮肤化脓感染及烫伤、乳腺增生及牙科病；缓解肿瘤症状和辅助治疗；作为盖髓剂临床用于接盖手术等；

2、麦饭石用于食品、饮料：麦饭石矿化水，麦饭石茶、酒，食品添加剂，蔬菜和水果保鲜，冰箱除臭剂等；

3、麦饭石用于环保：水质净化和污水处理，用于吸附重金属离子、铵氮及有害细菌、水体过滤和水质调控等；

4、麦饭石用于种植业和养殖业：麦饭石浸出液浸种或叶面喷施对种子萌发、根系生长和氧分吸收乃至整个生长发育和产量的形成都有明显的正效应；用于其他作物，可使大豆、花生、紫云英增产；可作动物及养鱼饲料添加剂；可作为肥料添加剂等；

5、麦饭石用于其他：麦饭石质瓷器。

6、麦饭石粉可以制成各种锗石片，锗石球，麦饭石球，麦饭石保健枕等。