珍珠黄玉米是广西巴马县地方特产，主产于几个独特气候和特殊土质的石山乡村，系传统老品种，颗粒小、圆且硬，米多粉少，生长期长，没有施用农药和化肥，不受任何污染。 

巴马珍珠黄玉米营养丰富，比一般大米含的蛋白质高，食用易于消化，产热量很低，含不饱和脂肪。

玉米中的赖氨酸、镁、纤维素、胡萝卜素等，不但具有治癌、抗癌和防癌作用经常食用，还能增强人的脑力，有益于健康和美容。用珍珠黄玉米制成的食物，当地群众称之为“长寿粥”或“黄金食”。

玉米是巴马农村主粮之一，当地品种巴马黄，又名珍珠黄玉米，其特点颗粒黄呈圆形，色泽光润，味道清甜，含蛋白质比大米高，食用易消化，产热量较低，富含不饱和脂肪酸，具有抗癌、治癌作 用，经常食用，有益于健康和美容。

巴马当地的长寿老人们，一日三餐都是以玉米做为主食的，长寿奥秘和饮食有很大的关联。

巴马人在种植玉米的时候，一般都不施化肥、农药，由于高山种植，生长期长，能充分吸收当地石山、土壤里富含锰、锌等人体需要的微量元素。

巴马长寿地区的主食，主要是玉米糊，国际自然医学会会长森下敬一，赞美巴马是“粥食长寿乡”，说巴马的玉米糊是最佳“长寿粥”。 

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