武陟油茶，秦朝称甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶，是我国历史悠久的传统特产，土贡食品。

食用可分为冲食，煮食，冲食时，需先将油茶面用少量开水搅拌成糊，在用100度的开水冲入，顺着一个方向搅成稀糊，即可对热水实用，一般50克油茶面可对热水400克，煮食时，先将油茶面用少量凉水搅成糊，再将糊搅入适量的开水内煮  。煮开即可。