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广东 广州市| 品种: | 冬笋 |
| 重量: | 0.2 |
| 膳食纤维含量: | 0.8 |
| 蛋白质含量: | 4.1 |
| 脂肪含量: | 0.1 |
| 产品产地: | 赣南 |
| 价格: | 每天根据行情涨幅 |
| 预定: | 接受预定 |
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冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道
人们十分喜欢吃的菜肴。
贮藏方式
灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉
潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－
45天。
蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，
取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
营养成分
营养元素
含量(每100克)
营养元素
含量(每100克)
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热量
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40
大卡
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胡萝卜素
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80
微克
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磷
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56
毫克
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钙
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22
毫克
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维生素A
|
13
微克
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碳水化合物
|
6.5
克
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|
蛋白质
|
4.1
克
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维生素C
|
1
毫克
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|
膳食纤维
|
0.8
克
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烟酸
|
0.6
毫克
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脂肪
|
0.1
克
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铁
|
0.1
毫克
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维生素B2
|
0.08
毫克
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维生素B1
|
0.08
毫克
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注意事项：
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