竹荪，亦称竹笙、天窗菌；属担子菌类。竹荪是一种著名的珍贵食用菌，含有多种对人体有益的氨基酸。由于生长独特，竹荪的子实体形态是在菌盖下边有一个美丽的网状物像穿了裙子一样的菌裙。竹荪清脆淡雅、营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，有“菌中皇后”之美称，是深受大众喜爱的美味山珍。

食用方法：将干品竹荪用清水洗净，然后放入温水中浸泡十多分钟至其发软即捞起切成成段或丝，放入肉类炖汤、炒、烩、打火锅等多种吃法，都是一道美味佳肴。

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