松茸学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌。

1、松茸且具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。在古代日本把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。

2、松茸有“蘑菇之王”之称。日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。

 纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》中，介绍的首个食材就是松茸。而再过一个多月，这种被称为     “天赋宝藏”的美味菌菇，就将在香格里拉的原始森林中长成，成为人们餐桌上的珍贵美食。 

《舌尖上的中国》介绍，在大城市的高档餐厅里，一份碳烤松茸标价高达1600元。