梅花鹿是一种中型鹿。公鹿肩高为lOOcm左右，体长约100cnl左右，体重约120—150k昏母鹿较小，肩高90cnl左右，体长不到100cm，体重‘70kg左右。梅花鹿头清秀，耳稍长、直立，眼下有一对泪窝，眶下腺比较发达，呈裂缝状，鼻骨细长。躯干紧凑，四肢匀称，主蹄狭失，副蹄细小。梅花鹿的被毛随季节和生活环境的变化而变化，但总的来说夏毛鲜艳，冬毛暗淡。夏毛稀短、无绒，里棕色或红棕色，体色较浅，白色斑点明显，大而稀少。由颈部到尾基宁}}着脊柱有条2～4cm宽的棕色或黑褐色背线，背中线中断不明显。公鹿颈部生有卷曲的鬣毛。臀部生长着扇形的白色长毛。秋末冬初全身长出浓密的冬毛，厚密，粟棕色.斑点由不明显到几乎消失，第二年春天脱掉冬毛后斑点再现。公鹿有角，母鹿无角。公鹿出生后第二年&出锥形角，第三年生分权角，发育完全的成角为四杈形，通常不超过五权。特点是眉　枝不发达，不，B成角冠。角的眉枝从主根基部约5 5cnl处分生，成锐角，主干末端再次分生，即大挺长。4月份脱角，6月份新角长出2～3个权，至配种前完成角的生长，全部骨化。