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睡莲（学名：Nymphaea alba）又称子午莲、水芹花，是属于睡莲科睡莲属的多年生水生植物，睡莲是水生花卉中名贵花卉。外型与荷花相似，不同的是荷花的叶子和花挺出水面，而睡莲的叶子和花浮在水面上。睡莲因昼舒夜卷而被誉为“花中睡美人”。睡莲的用途甚广，可用于食用、制茶、切花、药用等用途。睡莲为睡莲科中分布最广的一属，除南极之外，世界各地皆可找到睡莲的踪迹。 睡莲还是文明古国埃及的国花。睡莲切花离水时间超过1小时以上可能使吸水性丧失，而失去开放能力。

栽培要点
选好栽培土
　　睡莲性喜腐殖质丰富、肥沃的粘性土壤。因此，栽培要选用长期淤积在河内或塘内的淤泥为好。
选择好种茎
　　睡莲多采用分株法栽培。种茎选择的好坏，也是栽培成败的关键一环。种用的地下根状茎，要选取生长旺盛健壮、无病毒、无损伤、无腐烂，带有新芽的一段，切成6厘米-10厘米长的段块。
适当浅栽
　　种用地下茎如果入泥过深，一是泥土温度偏低，二是氧气贫乏，不利于早生快发，栽培深度一般保持地下茎上的新芽与土面相平为适中。
光照充足
　　睡莲性喜阳光充足、温暖潮湿、通风良好的气候。采取盆缸栽培的睡莲，一定要置于光照充足的位置，让其接受全光照。

睡莲花语

睡莲是5月8日诞生花，花语：洁净、纯真、 妖艳。相传睡莲是山林沼泽中的女神。其属名Nymphaea，意思便是“水中的女神” 　　纪念“雪之圣母教会”建立之花 　　当时大部分的修道院都位在南欧地区，而南欧属地中海型气候，极适合栽种花草。人们为了纪念“雪之圣母教会”建立，就以睡莲做为祭祀的花朵。公元4世纪，圣里贝立斯教皇梦见圣母玛丽亚告诉他“8月5日的夜晚，你在罗马下雪的地方兴建一座教堂。”，他因而建立了“雪之圣母教会”。 　　古埃及人称睡莲为“尼罗河的新娘”，经常把它当作壁画上的主题。凡是受到这种花祝福而生的人，天生具有一股异性难以抗拒的魅力，可是却难以和同性朋友和平相处。因此谈恋爱的时候，就会与常人有着不同之处。但也有来自第三者的阻力，也就是情敌，因此那里的人对这方面非常的谨慎。

睡莲养护
提早开花的措施
　　要使睡莲在“六一”前开花，可在3月下旬至4月上旬用分株法育苗。新分的根茎栽种到花盆中，定植时间不宜迟于要求开花之日前的5 0至60天，栽培基质需保持10至20厘米高的水层，在此条件下，睡莲的生长十分迅速。肥料供应必须保证充足，除在定植时可以施用适量基肥外，生长旺盛阶段最好每隔10天在栽培基质中插入做成棒状的有机肥料作为追肥。 睡莲是水生植物，花朵开放后的水分管理同开花前。最好经常追肥，否则容易出现哑蕾。注意不要摆放在荫蔽之处，因睡莲在日光充足时才能正常开花。此外，还要注意摆放环境的温度不宜过低，以免植株开花受到抑制。
根茎的贮藏保鲜
　　在入秋后植株的茎叶枯黄，可将根茎从泥中挖出，然后把它们按照不同品种归类、分组后进行贮藏。需要注意的是，睡莲是水生植物，因此操作要迅速，不要使根茎失水，否则新芽会受到伤害。可将已处理好的根茎置于相对湿度为95％至100％、温度为4℃至6℃的环境中保存。通常在上述条件下睡莲根茎可贮藏110天至120 天。
切花的贮藏保鲜
　　当花蕾充分透色时采收，操作最好在上午气温较低时进行。采后切花先暂放在无日光直射之处，尽快预冷处理，采收后还要进行分级。 　　将相同等级、品种的睡莲带梗花朵每20支用1个塑料袋进行包装，然后分别码入标有品名、具透气孔衬膜的瓦楞纸箱中，置于相对湿度为90％至95％、温度5℃至6℃的环境中贮藏，通常能存放一两天。运输时，睡莲仅可短期干藏，开箱后需马上将其插入水中。