2013最新泰米 

 

       金凰朝高级泰国茉莉香米，选用优质泰国茉莉香米精制而成,米粒细长，柔白润泽，气味清香，米质柔软，口感幽香水润，味道醇香可口。是经精心挑选的拥有高矿物质土壤及最适宜香米生长的气候的泰国北部，富含多种人体所需的微量元素和维生素，有天然茉莉香味，粒型柔白细长，丰硕饱满新鲜亮丽，口感芳香润泽,营养丰富。

 

 

 

       米质优良，精米率百分之94.8%，无色，半透明，光滑油润，腹白小，非糯性，营养丰富。香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。香米味甘性平，具有补脾，健胃，清肺等医药功能，被誉为“粮中珍品”。香稻不仅米香，而且禾草亦香，当地农民经常用禾草垫床，既清香满室，又柔软舒适。用香稻草编制草鞋，结实耐穿，可预治脚气。

 

 

产品包装说明：      

 

 

进口报关文件：

 

 

 

泰国茉莉香米的标准

 

          

           泰国大米标准是目前世界上所有稻米生产国所制定出来的标准中最为规范和详尽的。严谨的大米标准对泰国大米的出口质量起到了保护作用，也是泰国大米畅销世界的通行证。

　　泰国贸易部规定，只有含量不低于92%的 Hom Mali 105 及 RD15 这两个品种的大米，才可以冠以“ThAI Hom Mali Rice”称号（泰国茉莉香米）。

 

      参杂其他大米超过8%或除了这两种大米品系的任何其他品种的大米，都不可以称之为（泰国茉莉香米）。

 

物理特征

　　1、米粒的总外观应为细长型。

　　2、完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米。

　　3、完整无损的整米粒的平均宽度不低于3毫米。

　　4、破碎率不超过4.5%。

 

化学特征

　　1、水分含量不超过14%。

　　2、直链淀粉含量在12%至19%之间。

　　直链淀粉系米粒中所含淀粉的一种类型，米粒在烹煮后的软硬程度取决于其含量大小。

　　饭粒超柔滑，表示直链淀粉含量越低，而香米纯度则越高。

 

 

香米与白米的区别

　　香味：香米有一股清新的香味，而白米则没有。

　　外观：香米米色晶莹剔透，胚芽没有白点。

　　口感：香米饭粒完整，柔软爽滑，而白米散硬一些。

　　种植季数：香米一年一季，白米一年多季。

　　泰国香米与白米放到氢氧化钠溶液中，24小时后白米不溶解，香米溶解。

 

 

烹饪方法：

　　1、将香米放入电饭锅后按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）

　　2、在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。

　　3、煮熟后的米饭将令您有意想不到的口味。

　　香米营养成分(100克)：

　　热量354.0、碳水化合物79.8、蛋白质6.2、脂肪1.1、植物纤维0.6、维生素B10.1、维生素B20.4、维生素2.1、钙3.0、磷66.0、铁1.9。

 

泰国香米的致香机制

      

       2007年月22日，泰国农业大学从一个泰国香米水稻品种KDML 105，发现了一种叫乙酰基吡咯啉（2-acetyl-1-pyrroline）的化合物。尽管稻米的香味是由200多种不稳定的化合物形成。但是，2-AP是这种香味形成的主要成分。而且，在其他谷类、班兰、真菌和细菌中也发现了这种化合物。

　　2-acetyl-1-pyrroline（乙酰基吡咯啉）的香味类似于香露蔸树叶 (Pandanus amaryllifolius)。东南亚一些土著居民常常在普通大米中掺入香露蔸树叶一起烹煮，从而产生类似香米的味道。

　　泰国农业大学的一组科学家日前已经确认了能够增强作物和真菌中乙酰基吡咯啉合成的DNA序列，这是泰国香米基因图谱中的“致香”基因，并且已经在美国专利与商标局申请了专利。

　　大米基因组由约5000个基因组成。香米之所以“香”，是因为发生了基因突变，香米实际上包含有非正常基因。在它的基因图谱中，有8个基因处于“停工”状态。泰国科学家说，他们目前正在研究，是否可以将其他大米基因组中相同位置的8个基因“人工破坏”，使其处于“停工”状态，从而达到改普通米为香米的目的。这一发现对于泰国农业具有相当重要的意义。通过相同的方法，一些普通品种的玉米、稻谷、小麦、豆子和椰子等，都可以得到人工改良，从而提高质量和产量。

消费者如何辨别泰国香米真伪？

 

 

        说泰国香米是米中的贵族一点不过分。米色纯白、晶莹，煮成的饭还带有一股特殊的“花香”，尽管售价比国产大米高出至少一倍，购买者仍络绎不绝。









　　可是，你吃到的泰国香米真“香”吗？日前，泰国驻广州总领事馆商务处处长胡丽丽对媒体表示：“在中国分装的泰国香米，99%都是伪泰国香米。” 泰国商业部外贸厅副厅长ITTIPOL CHANGLUM说，“每年泰国香米的产量也只有300万吨左右。”而这其中，每年只有约30万吨出口到中国，占总产量的1/10。





那么，消费者如何购买到正宗泰国香米？

　　胡丽丽介绍，根据泰国政府2002年5月实施的最新香米标准，香米纯度应不低于92%。同时她提醒消费者要购买正宗的原装泰国香米，一定要认清三大标志。

　　第一个标志，是由泰国商业部外贸厅所注册的绿色圆形标志。这是一个绿色的圆形图标，图标内有三条金黄色的稻穗，印着茉莉香米的英文“Thai Hom Mali Rice”字样。如下图所示:

 

　　第二是看条码，原装进口的泰国香米商标条形码开头标注为885，开头为69的则是国内分装。





　　第三，正宗香米包装上都注明有 “Product or Thailand”(泰国生产)的字样。由于国内分装无法掌控在分装过程中出现混装的情况，所以重新包装后不能使用此三个标志。另外泰国香米检验机构的标志也会出现外包装上，如五洲检验（泰国）有限公司。

 

 

 

 

并且正规的正品商可以提供检验公司出示的检验报告，如下图所示：

 

 

      第四看价格，“此外，价格也是区分真假泰国香米的一个标志。”胡丽丽说，泰国香米产量本来就少，进口到中国价格更是不菲。目前，泰国香米成本价达人民币7元/公斤，在中国市场售价要10元/公斤以上，低于这个价格肯定是以次充好。





相关新闻 泰国香米造假手段

　　第一种：是在分装过程中造假。分装是国内企业将进口的大包装泰国香米分成小包装的产品再进行销售。在分装环节，有些不良商家为了牟取更多利润，掺杂了泰国产的其他大米，甚至直接混进国产大米，以次充好。

　　第二种：是用国产长粒米直接冒充泰国香米，把国产米运到香港转一圈，再运回广州、深圳，就变成泰国香米了。

　　第三种：是最恶劣的方式，将食用香精喷洒到白米上，使白米散发出浓郁的香味，冒充香米。