原料取自国家级湿地—溱湖，地方特产/低脂食品

溱湖位于中国历史文化名镇溱潼境风，为长江水系与淮河水系交汇处，其水域宽阔，水质清淳，水草丰茂，营养丰富，再加之境风湿地交换，渗透功能强，从而使溱湖水质优于其他地区，因而所繁育生长的水生动植物含有的人体所必需的多种氨基酸，尤为谷氨酸、赖氨酸等含量较高；二是含有丰富的矿物质及人体不可缺少的多种维生素；三是肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。溱湖所产的由《溱湖簖蟹》、《溱湖青虾》、《溱湖甲鱼》、《溱湖银鱼》、《溱湖四喜》、《溱湖螺贝》、《溱湖水禽》、《溱湖水蔬》总称为《溱湖八鲜》。相传镇东的曹国舅曾在此以《溱湖八鲜》聚会群仙。

将适量的鸡汤或排骨汤放入锅中，然后加入480g鱼圆用20g左右的木耳浸泡后放入，待煮沸后放牛肉片50g-100g，再加入适量的食盐烹调5-8分钟即可食用。

配以笋片、菜芯等，烹调8-10分钟，用高汤尤佳

物理保鲜：让新鲜更久保存，更保持了出锅时的鲜感
取材之鲜：保证了鲜的基础，更保证了鲜的品级（取优质水面之虾中佳品，让您吃得生态、健康）
工艺求鲜：持原料之鲜，求口感之鲜（秉承老溱潼的传统技法，鲜上求鲜，让您一品鲜的地道）
唯有如此讲究才可得鲜

溱潼地方特产鱼饼、鱼圆为三溱湖双珍。唐朝时为皇上贡品，素有“天下会船数溱潼”“溱湖鱼品甲天下”之说