脚板薯、紫色脚板薯、白色脚板薯

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本社有大量供应脚板薯，有需要的朋友，请致电前来咨询！

 

 

脚板薯

 

        1、品种来源：湖南省地方品种。

 

 

 

　　 2、特征特性。植株蔓生攀缘，蔓浅绿色，多棱。叶倒箭形，长18厘米，宽14厘米，深绿色。叶柄长12.5厘米，绿色。块茎扁掌状，上窄下宽，先端分叉，长34厘米，宽21.5厘米，外皮深灰褐色，肉色白。单薯重1.4公斤，大薯可达2.5公斤。单株产量1.5～3公斤。块茎肉质细嫩，淀粉含量高，煮食时汁浓味甜带粉，风味颇佳。生长期180～190天。喜高温干燥气候，不耐寒，病虫害少，适于疏松肥沃的砂壤土栽培。亩产量500～2000公斤。

 

 

 

　　3、栽培要点。当地用块茎繁殖。4月初将种薯切成5～7厘米的小块，伤口涂草木灰防腐，排在苗床上，覆盖草屑催芽，出芽后即行定植。高畦栽培，畦宽100厘米栽两行，株距30～40厘米。施足基肥，尤需富含磷、钾的土杂肥。蔓长60厘米左右，搭架引蔓。薯块开始膨大时，勤施肥水和培土，适时搞顶，促使块茎膨大。10月中、下旬收获。

 

 

 

脚板薯块茎为不规则的扁块形，状似脚板，富含黏液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质。

 

营养价值

 

 

 

　　1.营养丰富，含有多种人体必须的营养物质。

 

 

 

　　2.能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。

 

 

 

　　3.脚板薯的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。

 

 

 

　　4.脚板薯具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。

 

 

食用方法： 脚板薯在湖南和广西北部的吃法一般是切块炖骨头汤或鸡汤，有的还加槟榔芋一起炖，也有人用来清炒或与肉片一同爆炒。烩脚板薯丸子特点：

      荤素搭配，味道浓厚。

 

 

 

　　备料时间：5分钟

 

 

 

　　烹调时间：15分钟

 

 

 

　　原料:脚板薯、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。

 

 

 

　　调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。

做法：

 

 

　　1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。

 

 

 

　　2.脚板薯去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

 

 

 

　　3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

 

 

 

　　4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

 

 

 

　　5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。

 

 

脚板薯炖牛腩特点：牛腩入口即化，与脚板薯味道巧妙融合。

 

 

　　备料时间：8分钟

 

 

 

　　烹调时间：25分钟

 

 

 

　　原料:脚板薯、牛腩。

 

 

 

　　调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。

做法：

 

 

　　1.脚板薯洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。

 

 

 

　　2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。

 

 

 

　　3.锅中放油，倒入牛腩，再加入脚板薯、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。