豌豆粉是一种杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽鲜亮，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后凉拌。豌豆性味甘，微寒。。夏季酷热，食用豌豆凉粉。可清热。解毒。 

                                           

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