“非我莫黍”牌有机大米产自清朝皇室贡品基地舒兰市溪河镇黑土地，是遵照国家有机农业生产标准种植、生产、加工的。粒粒精选、绵绵饭香，有机标准耕种，道道精工，粒粒细选，饱满晶莹。“非我莫黍”牌有机大米，在生产中不采用基因工程，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质；完全遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的先进农业技术，而获得的有机水稻终端果实，是品位极高有益于人类生存健康的优质大米。大米的营养十分丰富，是我国民众的主要食粮之一。以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质(蛋白质食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2.3毫克，维生素B1 0.16毫克，维生素(维生素食品)B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等多种营养物质。

烹饪方法：

      大米无论是煮粥还是做米饭，一般在烹调前都要淘洗，但淘洗会造成营养素的损失，应尽量减少洗米的次数。搓洗的次数越多，洗的水温越高或在水中泡的时间越长，营养素的损失就会越多。

　　米饭在烹调加热的过程中又会损失一部分维生素，城市目前多采用电饭煲和高压锅焖饭或用盆蒸饭，营养素损失相对较少。但有的农村仍采用捞饭（将米煮得半熟捞出再蒸）的烹饪方法，而米汤又弃之不食，这将加大维生素的损失。

       大米中所含的硫胺素和核黄素在酸性条件下较稳定，在碱性条件下极不稳定，易破坏，所以应杜绝煮粥时加碱。有人为了加快煮粥的速度并增加黏稠度及改善口感等，习惯在煮粥时加碱，这是得不偿失的，应改变这种烹饪习惯。

科学煮饭小常识

1.营养“烫”为先

   先将水烧开，再放入大米；以此蒸发水中氯气，减少对维生素B1的破坏。

2.健康“粗”为上

   粗纤维能有效降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，降低   餐后血糖和血脂。

3.均衡“乱”为优

   煮饭或粥时，要多种米相融，既增加B族和矿物质的含量，又能营养互补，保障能量的充足供应。

4.美味“色”为佳

   选择紫、黑、红与白米适量搭配，色香味美的同时还能提供大量的花青素等抗氧化成分，有助健康。

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