【品名】名厨特大斩切刀
【产地】广东阳江十八子集团
【型号】TP01-L
【钢材】复合不锈钢
【重量】刀净重0.75KG

“十八子作”简介
    阳江十八子集团创建于1983年。是从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化规模，生产规格上千种的刀具产品，集科研炼钢、产、销、旅游配套服务一条龙全方位经营的综合大型品牌企业，产品畅销全国各地及日、美、加、韩、东南亚、港澳台等30多个国家和地区，在国内“阳江十八子”占据62%的刀具市场，被誉为“中国第一刀”。创始人李辉从事制刀行业50多年，有“中国刀王”之称。公司主打产品“十八子作”被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”、被国家商务部列为“重点培育和发展出口名牌”。

产品介绍
●产品选材：
   本产品主体采用复合不锈钢材料制造，钢芯采用高强度（高碳高铬）合金材料作为复合母材，两侧表层采用耐腐蚀性能强、韧性好的低碳不锈钢，通过现代的生产技术将其复合，制成刀坯，再经过严谨的热处理工艺淬火，利用不同材料的膨胀系数充分发挥两种钢材的优越性能。
●制作工艺：
   刀具两侧表层经手工反复精磨后露出钢芯刃口，采用高档拉丝钢纹工艺，锋利度值高，耐用性持久。两侧表层具有防腐蚀、易复磨的特点，充分满足刀具高强度刃口又有防锈的优秀性能。
●手柄：
   采用无缝焊接技术加工，在手柄设计上特别增加了手指位柄型，加重了刀柄，稳重牢固，防滑卫生，符合人体工程学原理，增加了手感的同时，使刀具使用起来更加省力顺手。适合对刀具要求较高的厨师及家庭使用。
●使用功能：
   特大斩切刀：本刀具刀体加大设计，刃口前切后斩，偏向于切削功能，用于切削新鲜的肉质、软骨类组织食品。