鲜蛋是鲜活的生命体，时刻都在进行－系列生理生化活动，温度的高低湿度大小以及污染，挤压碰撞都会引起鲜蛋质量的变化，鲜蛋在储藏，运输等过程中请注意以下几个鲜蛋的特性，就能让所储的鲜蛋保存期更长更新鲜。

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